Sicurezza alimentare al Ristorante Pizzeria Ever Green di Cercola
Qualità, controllo e trasparenza: il nostro impegno quotidiano da oltre trent’anni.
Il nostro impegno per la tua sicurezza
Nel
ristorante pizzeria Ever Green di Cercola, da oltre 33 anni, la
sicurezza alimentare guida ogni fase del nostro lavoro, dalla scelta degli ingredienti fino al servizio al tavolo. Da oltre trent’anni prepariamo pizze, piatti di mare e specialità della cucina napoletana prestando attenzione alla freschezza delle materie prime, alla corretta conservazione e alla tracciabilità dei prodotti. Selezioniamo fornitori autorizzati e ingredienti accompagnati dalla documentazione prevista, così da conoscere provenienza, lotto e caratteristiche degli alimenti utilizzati. Il nostro obiettivo è offrirti un’esperienza chiara e consapevole, in cui gusto, qualità e rispetto delle procedure igienico-sanitarie siano parte dello stesso impegno quotidiano.
Mangiare bene significa mangiare
sicuro
Fornitori certificati e filiera controllata
Collaboriamo esclusivamente con fornitori autorizzati che garantiscono prodotti provenienti da aree di raccolta sicure e monitorate. Ogni lotto è accompagnato da documentazione che ne attesta origine, qualità e conformità.
Controlli quotidiani e procedure interne
Oltre ai controlli previsti dalla legge, adottiamo procedure interne che assicurano standard elevati di igiene e sicurezza. Ogni prodotto viene verificato prima di essere lavorato, garantendo freschezza e affidabilità in ogni piatto.
Trasparenza e fiducia
Crediamo che mangiare bene significhi mangiare in sicurezza. Per questo siamo sempre disponibili a fornire informazioni sulla tracciabilità dei nostri frutti di mare e sulle procedure che adottiamo quotidianamente.
Controlli sulla filiera e tracciabilità dei prodotti
La cucina di mare richiede verifiche puntuali, soprattutto quando si lavorano cozze, molluschi, frutti di mare e pescato. Per questo controlliamo le forniture in ingresso, le condizioni degli imballaggi, le temperature e i documenti che accompagnano ogni lotto. Gli arrivi vengono gestiti secondo le procedure previste dal piano HACCP, con particolare attenzione alla catena del freddo e ai tempi di conservazione. Nel ristorante Ever Green a Cercola monitoriamo inoltre l’origine dei prodotti e collaboriamo con fornitori selezionati, così da mantenere una filiera leggibile e documentata. Questa organizzazione ci consente di lavorare gli ingredienti nel rispetto delle norme vigenti e di rispondere con precisione alle esigenze di chi desidera conoscere meglio ciò che viene servito.
La sicurezza nella nostra Zuppa di Cozze
La Zuppa di Cozze di Ever Green viene preparata seguendo procedure precise, pensate per garantire freschezza, qualità e sicurezza alimentare in ogni fase. Selezioniamo cozze e frutti di mare provenienti da fornitori autorizzati e accompagnati dalla documentazione che ne certifica origine e tracciabilità. Al momento della consegna controlliamo le condizioni del prodotto, le temperature di conservazione e la conformità del lotto, nel rispetto delle procedure HACCP. Nel ristorante Ever Green di Cercola gestiamo con attenzione anche la pulizia, la manipolazione e la cottura degli ingredienti, così da servirti una specialità della tradizione napoletana preparata secondo criteri igienico-sanitari definiti. Ogni passaggio viene monitorato per offrirti una Zuppa di Cozze dal gusto autentico, realizzata con materie prime controllate e lavorate con cura.
I frutti di mare serviti da Evergreen sono sicuri?
Assolutamente sì. Da 33 anni selezioniamo solo prodotti certificati, tracciati e sottoposti a controlli rigorosi, nel pieno rispetto delle normative vigenti.
Come garantite la freschezza dei frutti di mare?
Ci riforniamo quotidianamente da fornitori autorizzati e utilizziamo solo molluschi provenienti da filiere controllate. Ogni prodotto viene verificato prima di arrivare in cucina.
Come gestite l’allerta sanitaria sui frutti di mare?
Monitoriamo costantemente le comunicazioni ufficiali e adottiamo procedure di sicurezza consolidate da anni. Tutti i frutti di mare utilizzati sono conformi alle direttive sanitarie e provengono da lotti certificati.
La vostra zuppa di cozze è sicura?
Sì. La nostra zuppa di cozze è preparata esclusivamente con cozze fresche, controllate e tracciate, selezionate con la stessa cura che ci accompagna da oltre tre decenni.
Da dove provengono i vostri frutti di mare?
Collaboriamo con fornitori affidabili e autorizzati, che garantiscono prodotti provenienti da aree di raccolta sicure e regolarmente monitorate.
Posso chiedere informazioni sulla tracciabilità dei prodotti?
Certamente. La trasparenza è un valore fondamentale per noi: siamo sempre disponibili a fornire dettagli su provenienza e certificazioni.
